Vanille Plätzchen

    1 Std. 15 Min.

    Leckere Austecherle mit Vanillegeschmack und Zuckerguss, die nach Lust und Liebe verziert werden können.

    Brigitte

    Bremen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 30 Plätzchen

    • 300 g Mehl
    • 1/2 TL Backpulver
    • 100 g Butter
    • 200 g Zucker
    • 1 Ei, verrührt
    • 1 TL Vanille-Extrakt
    • 375 g Puderzucker
    • 1/4 TL Weinsteinpulver (siehe Fußnote)
    • 2 Eiweiß, verquirlt
    • 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 170 C / Gas 3 vorheizen.
    2. Mehl und Backpulver in eine mittelgroße Schüssel sieben und vermischen. Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen und nach und nach Ei und Vanille-Extrakt dazugeben und gut verrühren. Mehlmischung hinzufügen und zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
    3. Ein paar Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Plätzchen beliebiger Form ausstechen und auf die Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten goldbraun backen.
    4. Plätzchen abkühlen lassen. Für den Zuckerguss Puderzucker und Weinsteinpulver in eine Schüssel sieben und Eiweiß mit einem elektrischen Handrührgerät ca. 5 Minuten unter die Puderzuckermischung rühren, bis ein geschmeidiger Zuckerguss entsteht.
    5. Zuckerguss aufteilen und einen Teil mit Lebensmittelfarbe einfärben. Plätzchen mit weißem Zuckerguss überziehen. Den farbigen Zuckerguss in eine Spritztülle geben und die Plätzchen damit dekorieren.

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