Weizenmehl-Tortillas

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    Mexikanische Tortillas kann man ganz leicht selbst herstellen. Das hat den Vorteil, dass man die Tortillas genau so dünn oder dick machen kann, wie man sie am liebsten mag. Dies ist ein großartiges Rezept für Backen mit Kindern – die Kleinen können ihre Tortillas dann selbst mit ihren Lieblingszutaten füllen.


    Von 378 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 60 

    • 800 g Weizenmehl
    • 30 g kalte Butter
    • 2 TL Backpulver
    • 1/8 bis 1/4 TL Salz
    • 350 ml kochendes Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. Butter hineinkrümeln, bis eine feine Krümelmasse entsteht. Langsam soviel Wasser hinzugießen und mit den Händen untermengen, bis ein weicher Teig entsteht. Die gesamte Menge ist nicht unbedingt notwendig.
    2. Einige Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis der Teig elastisch ist. Die Oberfläche ölen, zurück in die Schüssel geben und abgedeckt 10 Minuten stehen lassen.
    3. In golfballgroße Stücke teilen und jedes Stücke auf die gewünschte Dicke ausrollen.
    4. In einer ungefetteten schweren Pfanne backen, bis die Tortillas obenauf leichte Blasen werfen, dann umdrehen und für 1-2 Minuten auf der anderen Seite backen. Übereinanderlegen und in einem sauberen Geschirrtuch warm halten.

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    Besprechungen und Bewertungen
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    Besprechungen auf Deutsch: (6)

    beakieninger
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    Die sind echt super. Danke für das Rezept. Übrigens: Ich mache immer grössere Mengen und friere die dann ein. Dann haben wir immer welche zu Hause. Zwischen die Fläden jeweils Backpapier oder Klarsichtfolie legen.  -  06 Mai 2016

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    Das war ein super Rezept. Ich wusste nicht, dass es so leicht ist, Tortillas zu machen. Das einzige Problem ist das Ausrollen; es ist sooooooooooooo schwierig und langwierig. Sie werden einfach nicht dünn genug und nachdem ich die Hälfte des Teigs ausgerollt habe, werfe ich den Rest weg. Das nächste Mal versuche ich wohl eine Nudelmaschine, um den Teig richtig dünn auszurollen. Hoffentlich funktioniert’s!  -  02 Feb 2009

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    0

    Ausgezeichnetes Rezept!  -  02 Feb 2009

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