Irish Brown Soda Bread

    Irish Brown Soda Bread

    Irish Brown Soda Bread

    (1)
    50Minuten


    Von 11 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein ganz unkompliziertes, schnelles Brot mit weicher, lockerer Krume und knuspriger Kruste. Frisch schmeckt es am besten, z.B. zu herzhaften Eintöpfen mit Fleisch und Gemüse, wie Irish Stew, aber auch mit Butter und Käse oder Marmelade.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 brot

    • 300 g Mehl Type 405
    • 200 g Weizenvollkornmehl
    • 1 gehäufter TL Salz
    • 1 gehäufter TL Brotgewürz
    • 2 TL Backpulver
    • 3/4 TL Natron
    • 350 ml Buttermilch

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 200 Grad einschalten. Backblech mit Backpapier belegen.
    2. Trockene Zutaten gut vermischen, Buttermilch zufügen und mit den elektrischen Knethaken durcharbeiten.
    3. Auf bemehlter Arbeitsfläche glatt kneten, zu einer Kugel formen und zu 20 cm großem Kreis flachdrücken. Auf Backblech legen, ein tiefes Kreuz (3/4 der Teighöhe) einschneiden, Oberfläche mit Wasser bepinseln und dick mit Mehl stäuben.
    4. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten 30 Minuten backen. Ofen ausschalten und nochmal 5 Minuten nachbacken.

    Variante:

    1 EL Kümmelkörner unter die trockenen Zutaten mischen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    Besprochen von:
    0

    Lecker - hab noch Rosinen untergemischt.  -  30 Dez 2012

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen