Scharfe Grünkohl-Chips mit Cayenne

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    Scharfe Grünkohl-Chips mit Cayenne

    Rezeptbild: Scharfe Grünkohl-Chips mit Cayenne
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    Scharfe Grünkohl-Chips mit Cayenne

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    2Stunden10Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese feurigen Chips haben es in sich. Eine Flasche Bier dazu -- herrlich!

    MisterHealthy Wien, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 60 g Sonnenblumenkerne
    • 1 EL Olivenöl
    • etwa 10 g Rosinen
    • etwa 30 ml Wasser
    • etwa 1/4 TL Salz, nach Geschmack
    • etwa 1/4 TL Cayenne, nach Geschmack
    • 1/2 TL Knoblauchpulver
    • 100 g frischer Grünkohl (am besten Palmkohl oder Schwarzkohl), in nicht zu kleine Stücke zerrissen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Backrohr auf 100 °C vorheizen (oder auf die niedrigstmögliche Stufe -- die Chips sollen getrocknet, nicht gebacken werden). Backpapier auf ein Backblech geben.
    2. Sonnenblumenkerne, Rosinen, Öl, Salz, Gewürze und einen Teil des Wassers mit der Küchenmaschine fein pürieren. Dabei nach Bedarf mehr Wasser zugeben. Man sollte aber darauf achten, insgesamt sowenig wie möglich Wasser zu verwenden, damit die Backzeit nicht zulange wird.
    3. In einer großen Schüssel den Grünkohl und die Sonnenblumenpaste mit den Händen vorsichtig vermengen, bis der Kohl gleichmäßig überzogen ist. Auf dem Backblech verteilen und etwa 2 Stunden backen und währenddessen in paar Mal umdrehen. Die genaue Backzeit hängt davon ab, wieviel Wasser zugegeben wurde.

    Tipp

    Wenn sie wirklich gut durchgetrocknet sind, halten sich diese Chips in einem luftdicht verschlossenen Gefäß etwa 2 Wochen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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    bambi23
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    Lecker, ich hab ein Blech ganz einfach nur mit Kräutersalz und Olivenöl gemacht und ein Blech diese scharfe Variante. Beides lecker.  -  06 Dez 2014

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