Spinatsuppe mit Kartoffeln

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    Spinatsuppe mit Kartoffeln

    Spinatsuppe mit Kartoffeln

    (7)
    20Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine schnelle, nährstoffreiche Suppe aus Kartoffeln und einer Tüte frischem Spinat. Dass sie in nur 20 Minuten fertig ist, macht sie umso attraktiver!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 200 g frische Spinatblätter
    • 1 EL Butter
    • 1 EL Olivenöl
    • 2 Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
    • 1 1/2 Hühnerbrühwürfel
    • 1 l Wasser
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Spinatblätter putzen, waschen und trocken topfen oder mit der Salatschleuder trocknen.
    2. Butter in einer Pfanne schmelzen und Olivenöl zugeben. Kartoffeln einrühren und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, bis sie eine goldene Farbe haben.
    3. Spinatblätter einrühren, Wasser zugießen und Brühwürfel dazugeben.
    4. Aufkochen, dann Herd zurückschalten und 5 - 10 Minuten köcheln lassen.
    5. Vom Herd nehmen. Mit einem Handmixgerät die Suppe pürieren.
    6. Evtl. mit einem Sahnehäubchen und etwas schwarzem Pfeffer servieren.
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