Nasi Goreng Pattaya (Omelett mit gebratenem Reis)

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    Obwohl es thailändisch klingt, kommt Nasi Pattaya ursprünglich aus Malaysia. Es ist ein einfacher gebratener Reis, in ein Omelett gewickelt. Wird von malaysischen Straßenhändlern verkauft und meistens mit Gurken- und Tomatenscheiben und Ketchup oder einer Chilisauce gegessen.


    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • Öl zum Braten
    • 3 Schalotten, in Scheiben geschnitten
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 1/2 Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
    • eine Handvoll gewürfelte Karotten
    • eine Handvoll gefrorene Erbsen
    • 2 Tassen gekochter Reis
    • 2 TL Sojasauce
    • 1 TL Ketchup
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 Eier, verquirlt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Für den gebratenen Reis: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften. Das Hähnchenbrustfilet und die Karotten dazugeben und alles unter ständigem Rühren braten, bis es gar ist.
    2. Die Erbsen und den Reis dazugeben und alles gut vermischen. Mit Sojasauce, Ketchup, Salz und Pfeffer abschmecken. Weiterrühren, bis der Reis gut gemischt und vollständig erhitzt ist. Beiseite stellen.
    3. Für das Omelett: Die Eier leicht verquirlen und mit einer Prise Salz würzen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Eier hineingießen und die Pfanne schwenken, so dass ein dünnes Omelett entsteht. Das Omelett auf der Unterseite braun werden lassen.
    4. Den Reis auf das fertige Omelett geben und gleichmäßig verteilen. Die Ränder umschlagen, so dass sie sich etwas überlappen. Das Omelett vorsichtig auf einen Servierteller stürzen. Mit Ketchup oder Chilisauce beträufeln.

    Resteverwertung

    Ideen zur Resteverwertung finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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