Fettgebackenes mit Zimt (Sopapillas)

    Fettgebackenes mit Zimt (Sopapillas)

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    35Minuten


    Von 63 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses klassische Fettgebackene gibt es in verschiedenen Varianten in Chile, Argentinien und den USA. Dieses Rezept ist ähnlich wie die Sopapillas, die man in New Mexiko findet. Direkt nach dem Ausbacken werden sie in Zimt und Zucker gewendet. Man kann sie auch mit Honig beträufeln.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 2 l Rapsöl zum Ausbacken
    • 500 g Weizenmehl
    • 4 TL Backpulver
    • 1 TL Salz
    • 30 g kalte Butter
    • 225 ml Wasser
    • 1 TL Zimt
    • 100 g Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Öl in der Fritteuse auf 190 C erhitzen.
    2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Butter hineinkrümeln, bis eine krümelige Mischung entsteht.
    3. Langsam soviel Wasser untermengen, dass der Teig zusammenhält. Teig in 4 Portionen teilen. Jede zu einer Kugel formen und zu 20 cm großen Kreisen ausrollen. Jeden Kreis wie eine Torte in 8 Stücke schneiden.
    4. In einer großen Schüssel Zimt und Zucker mischen. Beiseite stellen.
    5. Teigstücke frittieren, bis sie aufgehen und leicht braun werden. Abtropfen lassen, im Zimtzucker wenden und heiß servieren.

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    Besprechungen (4)

    Besprochen von:
    1

    Ich habe diese Sopapillas neulich gemacht und sie waren super. - 02 Feb 2009

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    0

    Ich habe dieses Rezept sowohl mit Honig als auch mit Zimtzucker ausprobiert. Meine Kinder und ich mochten den Zimtzucker lieber. Das war mal ein anderer Nachtisch. Der Teig war leicht zu verarbeiten und schnell auszubacken. Sehr lecker. - 02 Feb 2009

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    Ich habe dieses Rezept noch nicht ausprobiert aber ich kenne Sopapillas aus Restaurants und liebe sie, besonders mit Honig. Kann es kaum abwarten, das auszuprobieren. - 02 Feb 2009

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