Polenta mit Parmesan

    Diese leckere Polenta wird mit Muskatnuss gewürzt und Parmesan überbacken. Schmeckt auch kalt als Beilage zu Salat.

    Karin50

    Hessen, Deutschland
    Von 12 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 ml Hühnerbrühe
    • 170 g Polenta (Maisgrieß)
    • 200 ml Milch
    • 1 Prise Muskatnuss
    • 1 Handvoll Parmesan, gerieben
    • frische Petersilie zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen.
    2. Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf aufkochen und Polenta dazugeben. Unter ständigem Rühren 5 Minuten quellen lassen.
    3. Milch hinzugießen und weitere 5 Minuten quellen lassen. Dabei ständig rühren.
    4. Muskatnuss unterrühren und in die Polenta in eine ofenfeste Form geben. Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.
    5. Aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

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