Mangold mit Kichererbsen

    Mangold mit Kichererbsen

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    Über dieses Rezept: Dies ist ein Rezept für ein vollwertiges, vegetarisches Hauptgericht, das jede Menge Proteine hat und richtig schön satt macht. Mangold wird mit Kichererbsen und Tomaten gebraten und mit Zitronensaft abgeschmeckt.

    syd

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Schalotte, klein gehackt
    • 2 Frühlingszwiebeln, klein gehackt
    • 120 g Kichererbsen aus der Dose
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Bund Mangold, klein gehackt
    • 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
    • Saft von 1/2 Zitrone

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Schalotten und Frühlingszwiebeln darin 3-5 Minuten glasig anschwitzen. Kichererbsen hinzufügen, salzen und pfeffern.
    2. Mangold dazu geben, und zusammenfallen lassen. Tomaten und Zitronensaft unterrühren und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

    Kichererbsen kochen

    Wie man getrocknete Kichererbsen kocht, steht hier.

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