Grüner Spargel mit weißen Bohnen und Haselnüssen

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    20 Min.

    Hier wird grüner Spargel zur Abwechslung mit Bohnen und Haselnüssen kombiniert. Das ist gesund und schmeckt gut.

    MisterHealthy

    Wien, Österreich
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 EL Olivenöl
    • etwa 20 grüne Spargelspitzen
    • 120 g Haselnüsse, grob gehackt
    • 4 - 8 Knoblauchzehen
    • 250 g weiße Bohnen, gekocht
    • 1 Bund Petersilie, feingehackt
    • Salz
    • Pfeffer
    • Saft einer halben Zitrone
    • Olivenöl zum Beträufeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Im Wok das Öl erhitzen und darin den Spargel und die Haselnüsse rasch braten, bis der Spargel weich aber noch knackig ist (etwa 4 bis 6 Minuten).
    2. Den Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute braten. Die Bohnen und Petersilie dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weiter braten, bis die Bohnen erhitzt sind.
    3. Zitronensaft und etwas Olivenöl darüberträufeln.

    Gesünder machen

    Noch gesünder wird es, wenn man Leinöl oder Hanföl drüberträufelt.

    Tipp

    Wenn man Bohnen aus der Dose nimmt, vorher gut abspülen.

    Grüner Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie praktische Informationen und Tipps für die Zubereitung von grünem Spargel.

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    Athalya
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    Sehr flink und wirklich lecker - tolle Kombination!  -  11 Mai 2016

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