Mohn-Zitronen-Plätzchen

    Mohn-Zitronen-Plätzchen

    (1)
    1Speichern
    32Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Einfache Plätzchen, an die keine Butter, sondern Olivenöl mit Zitronengeschmack kommt. Wenn man sie lieber hart mag, einfach in einer Dose ohne Deckel aufbewahren.

    nch Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 100 stück

    • 1 unbehandelte Zitrone
    • 120 ml extra natives Olivenöl mit Zitronenaroma
    • 120 g Naturjoghurt
    • 120 g Magerquark
    • 1 großes Ei
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 115 g Zucker
    • 385 g Mehl
    • 1 TL Backnatron
    • 1/4 TL Salz
    • 3 EL Dampfmohn

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:32Minuten 

    1. Ofen auf 190 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Zitrone fein abreiben und 1 TL davon beiseite stellen, Den Rest für einen anderen Zweck verwenden. Zitrone auspressen und Saft beiseite stellen.
    3. Olivenöl, Joghurt. Ei und Vanilleextrakt mit dem Elekromixer mischen. 100 g Zucker dazugeben und untermischen.
    4. Den restlichen Zucker in der Küchenmaschine mit der abgeriebenen Zitronenschale verabeiten, bis der Zucker eine hellgelbe Farbe angenommen hat. Zur Olivenöl-Mischung geben.
    5. In einer anderen Schüssel Mehl mit Backnatron, Salz und Dampfmohn mischen. Olivenölmischung dazu und alles zu einem fluffigen Teig aufschlagen.
    6. Etwa ein Drittel des Teigs in eine Spritztülle mit runder Öffnung füllen und in gutem Abstand kleine runde Plätzchen aufs Backblech spritzen.
    7. Auf der mittleren Schlene des vorgeheizten Ofens 12 Minuten backen, bis die Plätzchen goldgelb sind. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
    8. Plätzchen auf Kuchendraht abkühlen und in Dosen lagern.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Plätzchen aufbewahren

    Wie man selbst gebackene Plätzchen am besten lagert, steht hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    lirum_larum_löffelstiel
    Besprochen von:
    0

    Super Rezept, richtig schön zitronig  -  13 Jul 2012

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen