Schokoladenbrezeln

    Schokoladenbrezeln

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Plätzchen und Schokolade - was will man mehr? Diese leckeren Schokobrezeln sind der Hit bei Groß und Klein.

    Zutaten
    Portionen: 100 

    • 250 g Butter oder Margarine
    • 400 g Puderzucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Ei
    • 1 Eigelb
    • 350 g Mehl
    • 1 Prise Salz
    • 2-3 EL dunkler Kakao
    • 10 g Kokosfett
    • 3-4 EL Wasser
    • nach Belieben 3-4 EL Schokoladenpulver zum Bestauben oder 2-3 EL Milchschokoladenstreusel

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Für den Rührteig die zimmerwarme Butter oder Margarine schaumig rühren, nacheinander 100 g Puderzucker, den Vanillezucker, das Ei und das Eigelb dazugeben. Das Mehl mit dem Salz darunter mischen.
    2. Den Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner glatter Lochtülle geben. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Auf die Rückseite des Backpapiers mithilfe einer Schablone oder eines Ausstechförmchens mit einem Bleistift Brezeln gleicher Größe zeichnen.
    3. Die Bleche befeuchten und mit Backpapier belegen. Die Brezeln gleichmäßig nach dem gezeichneten Muster auf die Bleche spritzen, 10-15 Minuten im Backofen backen und auskühlen lassen.
    4. Für den Guss 300 g Puderzucker mit Kakao, weichem Kokosfett und heißem Wasser verrühren. Die Brezeln in den Guss tauchen und auf einem mit Alufolie belegten Gitter trocknen lassen. Nach Belieben, noch ehe der Guss getrocknet ist, das Schokoladenpulver auf die Brezeln sieben oder die Brezeln dünn mit Schokoladenstreuseln bestreuen.

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