Hirsemuffins mit Honig

    Hirsemuffins mit Honig

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    25Minuten


    Von 117 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Leicht gesüßte gesunde Vollkornmuffins. Hirsemehl kann man in asiatischen Supermärkten oder im Reformhaus kaufen.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 275 g Vollkornmehl
    • 50 g Hirsemehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 TL Natron
    • 1 Prise Salz
    • 225 ml Buttermilch
    • 1 Ei, verquirlt
    • 100 ml Pflanzenöl
    • 100 g Honig

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Ofen auf 200 C / Gasherd Stufe 6 vorheizen. Muffinformen einfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
    2. In einer großen Schüssel Vollkornmehl, Hirsemehl, Backpulver, Natron und Salz mischen. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Ei, Pflanzenöl und Honig mischen. Diese Mischung vorsichtig unter das Mehl mengen, so dass ein gleichmäßig feuchter Teig entsteht. In die vorbereiteten Formen füllen.
    3. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte eines Muffins herauskommt.

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    Besprechungen (1)

    UlrikeB
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    Ich versuche ab und zu mal glutenfrei zu backen und freue mich über jedes Rezept, das schmeckt. Die hier sind klasse - 27 Apr 2009

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