Nasi Goreng Ikan Bilis (Gebratener Reis mit Sardellen)

    Nasi Goreng Ikan Bilis (Gebratener Reis mit Sardellen)

    Rezeptbild: Nasi Goreng Ikan Bilis (Gebratener Reis mit Sardellen)
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    Nasi Goreng Ikan Bilis (Gebratener Reis mit Sardellen)

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Was macht man mit übriggebliebenem Reis? Antwort: Gebratenen Reis. Dieses Gericht passt zu jeder Tageszeit als Frühstück, Mittagessen, Abendbrot, oder zwischendurch.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 3 EL Öl
    • 100 g getrocknete kleine Sardellen
    • 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 5 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
    • 1 EL schwarze Bohnensauce mit Chilis
    • 2 Tassen gekochter Reis
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Spiegelei

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Sardellen darin anbraten bis sie leicht kross sind. Knoblauch und Schalotten hinzufügen und ein paar Minuten unter Rühren mitbraten. Schwarze Bohnen-Chili-Paste zugeben und alles verrühren, bis es anfängt zu duften.
    2. Den Reis zerkrümeln, damit er nicht zu klumpig ist. Reis nach und nach in die Pfanne geben, dabei ständig rühren, so dass sich die Zutaten gut vermischen.
    3. Mit einem Spiegelei garniert heiß servieren.

    Tipp:

    Statt eines Spiegeleis kann das Ei auch in die Sauce geschlagen und verrührt werden, bevor der Reis eingerührt wird.

    Anm. d. Redaktion:

    Schwarze Bohnensauce mit Chilis (Chili Black Bean Sauce) gibt es in Spezialitäten- oder Asienläden.

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