Lammeintopf mit Limabohnen und Minze

    (10)
    30 Min.

    Eine leckere Mahlzeit mit viel Geschmack. Kaum zu glauben, dass sie nur 5 Hauptzutaten enthält. Kann pur genossen werden, aber ich serviere gern Kartoffelbrei dazu, der die leckere Sauce so schön aufnimmt. Ein bisschen frische Minze sollte zum Anrichten zurückbehalten werden.

    Ita

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl
    • 400 g Lammsteaks vom Bein, gewürfelt
    • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 1 großer Bund frische Minze
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Körbchen Kirschtomaten (500 g)
    • 1 Dose Limabohnen (400 g), abgetropft

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Lamm auf hoher Stufe 3-4 Minuten anbraten.
    2. Zwiebel zugeben und mitkochen, bis sie weich ist.
    3. Einige Minzeblättchen zugeben. Salzen und pfeffern.
    4. Kirschtomaten einrühren und 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Die Tomaten kochen dabei zu einer Sauce ein.
    5. Kurz vor dem Servieren die Limabohnen unterrühren und solange mitkochen, bis sie warm sind. Den Rest der Minzeblättchen zugeben und servieren.

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    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    Diana
    Besprochen von:
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    Schmeckte ganz toll, ich hab noch saure Sahne und Joghurt unter den fertigen Eintopf gemischt, dann wurde er crmiger und viel gewürzt.  -  21 Apr 2013

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