Türkische Fleisch Pide

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    Türkische Fleisch Pide

    Türkische Fleisch Pide

    (3)
    1Stunde10Minuten


    Von 10 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses klassisch türkische Gericht hat große Ähnlichkeit mit der türkischen Pizza, wird aber ohne Käse gemacht.

    Zutaten
    Ergibt: 4 Pides

    • 250 g mageres Rinderhackfleisch
    • 2 EL Trockenhefe
    • 1 TL Zucker
    • 150 ml warmes Wasser
    • 300 g Mehl
    • 1 TL Salz
    • 2,5 EL Olivenöl
    • 1 Tomate
    • 1 Zwiebel
    • 3 EL Petersilie
    • 1 Paprika, fein gewürfelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:35Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 20Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Rinderhackfleisch in einer Pfanne braten. Überschüssiges Fett abgießen und beiseite stellen.
    2. Warmes Wasser in einer kleinen Schüssel mit Trockenhefe und Zucker vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
    3. Mehl in eine große Schüssel sieben und Salz untermischen. Hefe-Zuckermischung dazugeben und alles gut verkneten, mindestens 2 Minuten. Je länger man den Teig knetet, desto geschmeidiger wird er.
    4. Teig in der Schüssel mit Mehl bestäuben, abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
    5. Währenddessen Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Paprika mit dem Rinderhackfleisch vermischen und beiseite stellen.
    6. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, aus der Schüssel nehmen und noch einmal gut kneten, bis keine Luftblasen mehr da sind.
    7. Backofen auf 220 C / Gas 7 vorheizen. Teig in 4 gleich große Stücke schneiden und jedes Stück gut durchkneten.
    8. Eine Arbeitsfläche bemehlen und jedes Teigstück zu einem langen Oval ausrollen.
    9. Fleischfüllung in die Mitte geben und die Seite umschlagen, so dass die Pide eine bootsartige Form bekommt.
    10. Den umgeschlagenen Teigrand mit Öl einstreichen und die Pide im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.

    Tipp:

    Wenn man die türkische Pide nicht gleich serviert, abkühlen lassen und in den Kühlschrank legen.

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