Preiselbeertorte mit Schlagobers

    Preiselbeertorte mit Schlagobers

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    1Stunde


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Torte wird mit Preiselbeermarmelade überzogen und dann nach Lust und Laune mit Schlagobers (Sahne) dekoriert.

    Radegund Steiermark, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 100 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 3 Dotter
    • 3 Eiklar
    • 150 g Nüsse, gerieben
    • ½ TL Backpulver
    • 60 g Instantkakaopulver (wie Benco oder Nesquik)
    • 150 g Preiselbeerkompott bzw. –marmelade
    • 125 bis 150 ml Schlagobers (Sahne)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Tortenform bzw. Springform einfetten.
    2. Aus den 3 Eiklar einen festen Schnee schlagen. Kakaopulver und Backpulver vermischen.
    3. Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Die geriebenen Nüsse dazugeben. Eischnee, Kakaopulver und Backpulver vorsichtig unterheben.
    4. Teig in die Backform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen (Nadelprobe machen).
    5. Überkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Preiselbeermarmelade bestreichen. Die erkaltete Torte mit Schlagobers verzieren.

    Tipp

    Besonders hübsch sieht es aus, wenn man aus dem Schlagobers Tupfen und Streifen macht, die sich gegen die dunkle Marmelade optisch abheben.

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