Mokka-Muffins

    Mokka-Muffins

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    35Minuten


    Von 25 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Fast schon ein Kaffeekranzgebäck, aber trotzdem fettarm. Wer es reichhaltiger mag, kann einige Esslöffel geriebene Blockschokolade in den Teig geben.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1 Ei
    • 2 Eigelb
    • 100 ml fettarme Milch
    • 1 EL Instantkaffee
    • 1 EL Wasser
    • 2 TL Vanilleextrakt
    • 200 g Weizenmehl
    • 100 g + 2 EL Zucker
    • 2 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 1/2 TL Zimt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Ofen auf 200 C / Gasherd Stufe 6 vorheizen. Muffinformen leicht einfetten oder mit Papierförmchen auskleiden.
    2. Ei, Eigelb und Milch vermischen. Kaffee, Wasser und Vanille untermischen.
    3. In einer großen Schüssel Mehl, 100 g Zucker, Backpulver und Salt mischen. Unter die flüssigen Zutaten mischen. Sehr gut vermengen, bis der Teig ganz geschmeidig ist.
    4. Muffinformen zu 2/3 füllen. In einer kleinen Schüssel Zimt und 2 EL Zucker mischen und auf die Muffins streuen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.

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    Besprechungen (3)

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    Diese Muffins waren trocken und haben nicht recht geschmeckt. Ich backe sie bestimmt nicht nochmal. - 02 Feb 2009

    Besprochen von:
    0

    Diese erinnerten mich gar nicht an Muffins. Ich stimme der anderen Besprechung zu, dass sie mehr Geschmack nötig haben. - 02 Feb 2009

    Besprochen von:
    0

    I finde die Idee echt tut probiere es vielleicht mal aus aber mit Joghurt damit sie nicht austrocknen. - 02 Feb 2009

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