Gefüllte Zucchini Feta

    Für dieses Gericht sollte man reife Zucchini mit fester Schale nehmen, weil diese sich am besten füllen lassen.


    Von 11 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 große grüne Zucchini
    • 50 g Puy Linsen
    • 2 - 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 100 g Feta (oder ein Hartkäse)
    • rote Chilipaste oder Chiliflocken
    • Pfeffer
    • Olivenöl
    • frische oder getrocknete Minze

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Anderes  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Zucchini der Länge nach halbieren und Samen herauskratzen. Wenn die Zucchini zu hart sind, kann man sie vorher 10 bis 15 Minuten in Wasser kochen.
    2. Linsen nach Packungsanweisung in Wasser gar kochen. In der Zwischenzeit die Zucchinihälften 10 Minuten unter den Grill schieben. Das Fleisch sollte weich aber nicht verbrannt sein.
    3. Gehackte Knoblauchzehen, Feta, Linsen, Pfeffer und Chilisoße mit reichlich Olivenöl gut vermischen.
    4. Zucchinihälften auf Gargrad prüfen und bei Bedarf noch etwas länger grillen.
    5. Die Zucchinihälften auskratzen und zur Linsen-Feta-Mischung geben. Alles gut vermischen.
    6. Die Zucchinihälften damit füllen, mit etwas Minze bestreuen und 10 Minuten unter dem Grill überbacken.

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