Eintropfsuppe

    Diese einfache Suppe ist schnell gemacht und schmeckt gut.

    westcoastgirl

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 l klare Suppe (Rind-, Hühner- oder Gemüsebrühe)
    • 1 Ei
    • 30 g Mehl
    • 1 Prise Salz
    • 1 EL Schnittlauch, feingeschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. In einem mittelgroßen Topf die Suppe erhitzen.
    2. Für das Eingetropfte Ei, Mehl und Salz in einem Häferl (Tasse) zu einem glatten Teig verrühren. Das Häferl über die kochende Suppe halten, den Teig dünn einlaufen lassen. Dann die Suppe öfter umrühren, einmal kurz aufkochen lassen.
    3. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

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