Piadina (Italienisches Fladenbrot)

    (37)
    1 Std. 30 Min.

    Dieses leckere Fladenbrot aus Italien wird einfach in der Pfanne gebacken. An den Teig kommt Joghurt, aber keine Hefe.


    Von 38 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 12  piadina

    • 180 ml Milch
    • 120 g Margarine, bei Zimmertemperatur
    • 100 g griechischer Joghurt
    • 440 g Mehl
    • 1 EL Salz
    • 1 EL Backpulver
    • 1 Eiweiß

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Milch, Margarine und Joghurt in einer Schüssel verrühren.
    2. Mehl, Salz, Backpulver und Eiweiß in einer großen Schüssel vermischen. Milchmischung hinzugießen und mit den Händen zu einem Teig kneten. Bei Bedarf Wasser oder Mehl dazugeben, bis der Teig weder klebrig noch trocken ist. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und bei Zimmertemperatur 30 Minuten gehen lassen.
    3. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen, in 12 Stücke teilen und kleine Kugeln formen. Jede Kugel zu einem ca. 3 mm dünnen Fladen mit einem Durchmesser von 20 cm ausrollen.
    4. Eine Pfanne (am besten aus Gusseisen) leicht einölen und auf mittlere Temperatur erhitzen. Die Teigfladen auf jeder Seite 1-2 Minuten backen, bis der Teig fest wird. Den Teig, während er bäckt, 3-4 mal mit einer Gabel einstechen. Die fertigen Fladenbrote in ein Geschirtuch einschlagen und warm halten. Gleich servieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Eiweiß oder Eigelb verwerten

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Ideen und Infos fürs Eiweiß verwerten oder Eigelb verwerten.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Eiweiß steif schlagen

    Hier gibt es Tipps und Tricks fürs Eiweiß steif schlagen.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (37)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen