Müslibrot

    Müslibrot

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    1Stunde40Minuten


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    Über dieses Rezept: Sehr mit Nussnugatcreme und Bananenscheiben als süßes Pausenbrot oder mit Quark und Marmelade oder Honig zum Frühstück.

    Gehma Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 brot

    • 400 ml Milch
    • 250 g Quark
    • 2 stark gehäufte EL Honig
    • 400 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
    • 200 g Mehl Type 405
    • 2 Päckchen Hefe
    • 1 TL Salz
    • 1/2 TL Zimt
    • 3 große Tassen beliebige Müslimischung mit Nüssen und Trockenfrüchten

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Ruhezeit: 40Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Backofen auf 100 C vorheizen. Kastenform mit Öl auspinseln. Milch, Quark und Honig min einem Topf leicht erwärmen.
    2. Trockene Zutaten mischen, Milch-Gemisch zufügen und mit dem elektrischen Knethaken 2 Minuten gut durcharbeiten. Mit dem Gummischaber in die Kastenform füllen und mit nasser Hand glätten.
    3. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten gehen lassen. Auf 210 C erhöhen und 40 Minuten backen, dann im geschlossenen abgeschalteten Ofen nochmal 10 Minuten nachbacken.

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