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Omas Grießschmarrn

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  • 1Stunde20Minuten

Über dieses Rezept: Grießschmarrn schmeckt total super und ist gar nicht schwer zu machen. Hier ist Omas bewährtes Rezept. Am besten passt Apfelmus dazu.

hirtamadl Wien, Österreich

Zutaten
Portionen: 4 

  • 30 g Rosinen
  • 1 EL Rum
  • 500 ml Milch
  • abgeriebene Schale einer halben Zitrone
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Vanillezucker
  • 50 g Butter
  • 180 g Grieß
  • 2 Eier
  • 60 g Butter für die Form
  • Zucker zum Bestreuen

Zubereitung
Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

  1. Zuerst die Rosinen mit dem Rum vermischen und ziehen lassen.
  2. Die Milch in einen Suppentopf geben und mit der abgeriebenen Zitronenschale, Zucker, Salz, Vanillezucker und 50 g Butter aufkochen. Den Grieß dazugeben, dann die Eier verquirlen und ebenfalls dazugeben. Bei schwacher Hitze rühren, bis die Masse eindickt. Zuletzt die Rosinen einrühren.
  3. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die restliche Butter zerlassen und eine ofenfeste Form damit ausstreichen.
  4. Den ausgekühlten Grießbrei mit zwei Gabeln oder Kochlöffeln in Stücke reißen und in die Backform füllen. 20 bis 30 Minuten backen, bis er goldgelb ist. Den Grießschmarren mit Zucker bestreuen und servieren.

Andere Ideen

Wenn man will, kann man auch Zimtzucker zum Bestreuen nehmen.

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Besprechungen (2)

Walburga
Besprochen von:
0

Der Schmarrn hat uns auch super geschmeckt - 10 Okt 2013

Lydia68
Besprochen von:
0

Also Kaiserschmarrn habe ich ja schon öfters gegessen aber Griessschmarrn noch nie, der schmeckt fast noch leckerer! Klasse Rezept, danke! - 03 Okt 2013

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