Mürbeteig für Cupcakes

    Mürbeteig für Cupcakes

    Rezeptbild: Mürbeteig für Cupcakes
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    Mürbeteig für Cupcakes

    (11)
    55Minuten


    Von 10 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das ist ein Rezept für tolle kleine Mürbeteig-Böden, die man nach Belieben mit Sahne, frischen Früchten, Pudding oder Marmelade füllen kann. Super als Nachtisch oder auf dem Brunch-Buffet.

    Zutaten
    Portionen: 18 

    • 300 g Mehl
    • 200 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
    • 100 g Puderzucker
    • 2 Eigelb
    • 1 Prise Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Mehl in eine Schüssel sieben und Salz und kalte Butter hinzugeben. Mit einem Messer vermischen. Zucker und Eigelb hinzufügen und mit den Händen so schnell wie möglich zu einem festen Teig kneten. 30 Minuten kühl stellen.
    2. Gekühlten Teig auf einer bemehlen Arbeitsfläche 3-4 mm dünn ausrollen. Eine Muffinform leicht einfetten und den Teig vorsichtig in die Formen drücken. Überhängenden Teig abschneiden.
    3. Die abgeschnittenen Teigstücke kneten und wieder ausrollen. Weitere Muffinförmchen damit auslegen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist. Mürbeteigböden mit einer Gabel einstechen, mit Aluminiumfolie bedecken und getrocknete Hülsenfrüchte darauf legen.
    4. Backofen auf 200 C / Gas 6 vorheizen. 8-10 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter abkühlen lassen. Beliebig füllen.

    Tipp

    Wenn die Füllung der Cupcakes erneutes Backen erfordert, sollte man die Böden beim ersten Mal höchstens 8 Minuten backen.

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