Polnischer Obstkuchen

    Polnischer Obstkuchen

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    Polnischer Obstkuchen

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    1Stunde15Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein einfacher und sehr saftiger Kuchen: Man kann ihn nach Belieben mit Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren backen.

    Zutaten
    Portionen: 15 

    • 440 g Zucker
    • 250 g Margarine oder Butter
    • 6 Eier, getrennt
    • 150 g Mehl
    • 2 EL Kartoffelstärke
    • 250 ml Milch
    • 1 TL Backpulver
    • 16 g Vanillezucker
    • 200 g Obst nach Wahl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
    2. Zucker und Margarine in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Ein Eigelb nach dem anderen dazugeben und gut vermischen. Mehl mit Kartoffelstärke und Backpulver vermischen und Vanillezucker mit der Milch verrühren. Mehlmischung und Milch nach und nach und abwechselnd mit dem Mehl unter Rühren zur Eimischung geben, bis alles gut vermischt ist.
    3. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
    4. Teig in die Springform geben und Obst darauf verteilen. Die Früchte dabei ruhig im Teig versinken lassen. Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen, bis ein Zahnstocher sauber wieder herauskommt.

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