Zucchini mit Gemüsefüllung

    Zucchini mit Gemüsefüllung

    (3)
    5mal gespeichert
    55Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Mir schmecken diese Zucchini einfach wahnsinnig gut. Sie werden vegetarisch mit Petersilien-, Selleriewurzel und Möhren gefüllt und mit Käse überbacken.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 mittelgroße Zucchini
    • 2 Möhren, geschält und gerieben
    • 1 Petersilienwurzel, geschält und gerieben
    • 1/2 Selleriewurzel, geschält und gerieben
    • 1 Tomate, enthäutet und gehackt
    • 1 Prise Paprikapulver
    • 30 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
    • 1 TL frische Petersilie, gehackt
    • 1 Prise Estragon
    • 1 Prise getrocknetes Basilikum
    • 1 Prise Pfeffer
    • Salz
    • 1 TL Butter
    • 2 TL Pflanzenöl
    • 1 TL Semmelbrösel, mehr für die Backform

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Zucchini an den Enden abschneiden und halbieren.
    2. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Zucchini darin 10-15 Minuten weich kochen. Abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen.
    3. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und Möhren, Petersilienwurzel und Selleriewurzel 10-15 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist. Tomate und Paprikapulver hinzufügen und einige Minuten köcheln. Vom Herd nehmen, Käse, Petersilie, Estragon, Basilikum, Pfeffer und Salz hinzugeben und gut umrühren.
    4. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen. Eine flache Backform einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
    5. Zucchini aushöhlen und mit Gemüse füllen. In die vorbereitete Backform legen.
    6. Zucchini mit Öl beträufeln, Semmelbröseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten goldbraun backen.

    Zucchini im eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Zucchini selbst anbauen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (3)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen