Gugelhupf mit Öl

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    Über dieses Rezept: Ein sehr saftiger Kuchen, der ganz ohne Milchprodukte auskommt. Man kann den Gugelhupf nach Belieben mit Schokoglasur oder Frosting überziehen.

    Zutaten
    Ergibt: 1 23 cm Gugelhupf

    • 3 EL Pflanzenöl
    • 300 g Zucker
    • 6 Eier
    • 1 TL Mandel-Extrakt
    • 6 EL Mehl
    • 6 EL Kartoffelstärke
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 2 EL heller Essig (10%)
    • Semmelbrösel

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Backofen auf 170 C / Gas 3 vorheizen.
    2. Öl, Zucker, Eier und Mandel-Extrakt in einer großen Schüssel verrühren.
    3. Mehl, Kartoffelstärke, Backpulver und Essig dazugeben und gut vermengen.
    4. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Teig hineingießen und im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen, bis ein Zahnstocher sauber wieder herauskommt.

    Tipp

    Man kann die Zuckermenge reduzieren, wenn man den Kuchen nicht so süß mag.

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