Mutters Kartoffelkroketten

    Mutters Kartoffelkroketten

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    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Meine Mutter hat immer eine Extraportion Kartoffelbrei gekocht, damit wir am nächsten Tag diese leckeren Kroketten essen konnten. Über die Jahre habe ich mit ihrem Rezept herumexperimentiert und je nach Lust und Laune geriebenen Käse, gehackte Frühlingszwiebeln oder Speck hinzugefügt.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 4 EL Weizenmehl
    • 1 ½ TL Backpulver
    • ½ TL Salz
    • 150 g Kartoffelbrei
    • 1 Ei, verschlagen
    • Öl zum Frittieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. In einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz sieben. Den Kartoffelbrei und das Ei hinzufügen und gut vermischen.
    2. Das Öl in der Fritteuse oder einer großen, tiefen Pfanne auf 180 C erhitzen. Die Kartoffelmischung vorsichtig mit einem Löffel in das heiße Öl geben und 5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

    Resteverwertung

    Ideen zur Resteverwertung finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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