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Kuchen mit Mayonnaise

Über dieses Rezept: Mayonnaise macht den Kuchen extra leicht und locker! Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder einem leckeren Guss überziehen.

Jola

Zutaten
Ergibt: 1 kuchen

  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 120 g Kartoffelstärke
  • 2 TL Backpulver
  • 1 kleines Glas (180 ml) Mayonnaise
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung
Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

  1. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen und eine Kastenform einfetten.
  2. Eier und Zucker in einer großen Schüssel im Wasserbad schaumig schlagen. Vorsichtig aus dem Wasserbad nehmen.
  3. Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver dazugeben und vorsichtig umrühren. Mayonnaise und Vanille-Extrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. Teig in die Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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