Bester Käsekuchen mit Rosinen

    Bester Käsekuchen mit Rosinen

    Rezeptbild: Bester Käsekuchen mit Rosinen
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    Bester Käsekuchen mit Rosinen

    (5)
    1Stunde20Minuten


    Von 10 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das ist mein absoluter Lieblingskäsekuchen. Meine Freunde und Familie finden den Kuchen auch total lecker!

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • Boden
    • 250 g Margarine
    • 220 g Zucker
    • 5 Eier
    • 375 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • Füllung
    • 250 g Butter
    • 220 g Zucker
    • 5 Eier getrennt
    • 1 kg Quark
    • 2 EL Kartoffelstärke
    • 1 TL Zitronen-Extrakt
    • 1/2 Tasse Rosinen
    • 120-150 ml Milch, nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

      Boden:

    1. Margarine und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Ein Ei nach dem anderen hinzugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver in eine zweite Schüssel sieben und vermischen. Nach und nach mit der Eimischung vermengen und beiseite stellen.
    2. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen und ein 23 x 33 cm Backform einfetten.
    3. Füllung:

    4. Butter und Zucker schaumig schlagen, bis sie locker-leicht sind. Eigelb hinzufügen und gut verrühren. Mit Quark und Kartoffelstärke vermischen.
    5. Eiweiß steif schlagen, unter die Quarkmischung heben und vorsichtig mit Zitronen-Extrakt und Rosinen vermischen.
    6. Ungefähr drei Handvoll des Teiges für den Boden in eine Schüssel geben und mit einem Löffel soviel Milch unterrühren, dass eine cremige Masse ensteht.
    7. Den restlichen Teig in der vorbereitete Backform verteilen und die Quarkfüllung daraufgeben. Den dünnflüssigen Teig obenauf gießen und glatt streichen.
    8. Im vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen.

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