Gefüllte rote Paprika

    Ein klassisches Rezept für gefüllte Paprika. Das Gemüse wird mit Reis und Hackfleisch gefüllt und im Backofen mit Käse überbacken.


    Von 13 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 125 g Reis
    • Öl zum Anbraten
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 300 g Hackfleisch (vom Rind oder Schwein)
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL süß-scharfes Paprikapulver
    • 1 Prise scharfes Paprikapulver
    • 4 rote Paprika
    • 250 g geriebener Käse
    • 3 EL frische Petersilie, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Reis in einem Topf mit Wasser nach Packungsanleitung kochen, bis er weich ist.
    2. Backofen auf 175 C / Gas 4 vorheizen.
    3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und braten, bis das Fleisch braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
    4. Reis, Hackfleisch, Petersilie und die Hälfte des Käses in einer großen Schüssel vermischen.
    5. Paprika oben aufschneiden und aushöhlen, dabei die Samen entfernen. Abgeschnittene Oberseite wegwerfen. Wenn die Paprika nicht von selbst steht, an der Unterseite ein Stück abschneiden. Nicht zuviel abschneiden, damit die Füllung nicht herausfällt.
    6. Reis und Fleischmischung in die Paprika löffeln und festdrücken. Mit Käse bestreuen und in eine ofenfeste Form geben. Etwas Wasser in die Form gießen.
    7. Gefüllte Paprika im vorgeheizten Backofen 30 Minuten garen, bis die Ränder der Paprika braun sind. Wer die Paprika richtig weich mag, kann auch warten, bis die Ränder fast schwarz sind.

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