Marmorkuchen mit Schokoglasur

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    1 Std. 30 Min.

    Ich habe ein Rezept gesehen, in dem man Mayonnaise an den Kuchen gibt und musste das für meinen Marmorkuchen ausprobieren. Die Konsistenz ist einfach einmalig! Die köstliche Schokoglasur ist die perfekte Ergänzung dazu.

    Karin50

    Hessen, Deutschland
    Von 13 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Marmorkuchen

    • Teig
    • 4 Eier
    • 150 g Zucker
    • 240 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 180 ml Mayonnaise
    • 2 Tropfen Vanille-Aroma
    • 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
    • Glasur
    • 50 g Butter
    • 5 EL Zucker
    • 3 EL Wasser
    • 4 EL ungesüßtes Kakaopulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 45Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen. Eine mittelgroße Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
    2. Eier und Zucker im Wasserbad schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
    3. Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen und Ei-Zuckermischung unterrühren. Mayonnaise und Vanille-Aroma hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
    4. 2/3 des Teiges in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen. Den restlichen Teig mit Kakaopulver verrühren und gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen. Mit einer Gabel marmorieren.
    5. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber wieder herauskommt. Auf ein Kuchengitter stellen und 15 Minuten abkühlen lassen.
    6. Für den Guss Butter, Zucker, Wasser und Kakaopulver in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
    7. Den Kuchen mit der Glasur überziehen und mindestens 15 Minuten abkühlen lassen. Am besten schmeckt der Kuchen, wenn man ihn über Nacht in den Kühlschrank stellt,

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    Eli
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    Ein superleckerer Kuchen! Vor allen Dingen die Glasur war klasse. Der war ganz schnell weg.  -  31 Jul 2012

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