Kartoffelklöße mit trockenen Brötchen

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    1 Std. 10 Min.

    Zur Weihnachtsgans serviert man traditionell Kartoffelklöße und Rotkohl, aber Kartoffelknödel passen natürlich auch zu vielen anderen Fleischgerichten und Braten.


    Von 16 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
    • 2 Eier
    • 50 g Mehl
    • etwa 50 g Kartoffelmehl
    • Salz
    • 2 Messerspitzen geriebene Muskatnuss
    • 2 Brötchen
    • 50 g Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 55Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Die Kartoffeln waschen und ungeschält etwa 40 Minuten kochen. Erkalten lassen, dann schälen und pürieren. Eier, Mehl und Kartoffelmehl zufügen und mit Salz und Muskatnuss würzen. Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in der Butter goldgelb braten.
    2. Aus dem Kartoffelteig zwei Rollen formen und in je sechs Stücke schneiden. Mit bemehlten Händen zu Klößen formen und jeweils einige Brotwürfel in die Mitte geben. Salzwasser zum Kochen bringen und die Klöße hineingeben. 12-15 Minuten ziehen lassen, dann die Garprobe machen.
    3. Übrig gebliebene Klöße können, in Scheiben geschnitten, in Butter gebraten werden.

    Serviertipp

    Eine umgedrehte Tasse in die Servierschüssel stellen, dann werden die Semmelknödel nicht glitschig, denn alle austretende Flüssigkeit sammelt sich unter der Tasse

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    sophia
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    Ich hatte ewig keine Klöße mehr selbst gemacht und dachte mir, probierst es mal wieder. Allerdings habe ich mich daran erinnert, dass meine Mutter die Kartoffeln immer am Tag zuvor gekocht hat. Also habe ich das auch so gemacht und die Klöße waren wirklich sehr gelungen, nicht zu weich und nicht zu fest.  -  12 Feb 2009

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