Scharfes Puten-Chili mit Spaghetti

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    Scharfes Puten-Chili mit Spaghetti

    Scharfes Puten-Chili mit Spaghetti

    (2)
    35Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine fettarme Variante mit Putenhackfleisch anstatt Rinderhack, Paprika und einem Schlag Kräuterjoghurt anstatt Crème fraîche, die sich prima vorbereiten last. Das Chili schmeckt am nächsten Tag nämlich noch besser!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 150 g fettarmer Naturjoghurt
    • 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
    • 4 EL gemischte frische Kräuter (wie Petersilie, Koriander und Schnittlauch), fein gehackt
    • 1 EL Sonnenblumenöl
    • 1 große Knoblauchtzehe, zerdrückt
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 2 rote oder grüne Paprika, fein gehackt
    • 1,5 TL Cayenne, weniger nach Geschmack
    • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 TL getrocknetes Oregano
    • 500 g Putenhackfleisch
    • 2 Dosen (à 400 g) stückige Tomaten
    • 1 Dose (400 g) rote Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
    • 400 g Spaghetti
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Joghurt, Frühlingszwiebeln und Kräuter in einer kleinen Schüssel vermischen. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.
    2. Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und Knoblauch 30 Sekunden unter Rühren anbraten. Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Gemüse weich ist.
    3. Cayenne, Kreuzkümmel und Oregano unterrühren und 2 Minuten weiter braten. Gelegentlich umrühren. Putenhackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis das Fleisch braun ist.
    4. Tomaten und Kidneybohnen mit dem Fleisch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen, Temperatur reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
    5. Währenddessen Spaghetti in Salzwasser 10-15 Minuten oder nach Packungsbeilage al dente kochen. Abgießen.
    6. Spaghetti auf einen Teller geben und mit Putenchili und einem Löffel Kräuterjoghurt servieren.

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