Tajine mit Hähnchen und Pistazien

    Tajine mit Hähnchen und Pistazien

    Rezeptbild: Tajine mit Hähnchen und Pistazien
    1

    Tajine mit Hähnchen und Pistazien

    (10)
    1Stunde45Minuten


    Von 14 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein leckeres marokkanisches Gericht mit exotischen Gewürzen, Hähnchenbrust, Sultaninen und Pistazien. Dazu isst man Couscous.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 4 EL Olivenöl
    • 1,25 kg Hähnchenbrustfilets, in große Würfel geschnitten
    • 2 Zwiebel, gehackt
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 750 ml Hühnerbrühe
    • 3 kleine eingelegte Zitronen (optional)
    • 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
    • 2 TL Ingwer, gemahlen
    • 1/2 TL Zimt
    • 1 TL Kurkuma, gemahlen
    • 1 TL Paprikapulver
    • 1/2 TL Salz
    • Pfeffer
    • 100 g Sultaninen
    • 150 g Pistazien ohne Schale
    • 50 g frischer Koriander
    • 300 g Couscous
    • 3 EL frische Minze, gehackt

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
    2. Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben, nach Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen und glasig anbraten.
    3. Hähnchen zurück in den Topf geben und Hühnerbrühe, Zitronen (nach Belieben), Kreuzkümmel, Ingwer, Zimt, Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf niedriger Stufe 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
    4. Sultaninen, Pistazien und Koriander (einige Blätter zum Garnieren aufheben) dazugeben und weitere 15 Minuten köcheln.
    5. Währenddessen Couscous zubereiten. Couscous in eine Schüssel geben und 500 ml kochendes Wasser darübergießen. Abdecken und quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Couscous mit einer Gabel auflockern und mit 1 EL Olivenöl, Minze, Salz und Pfeffer vermischen.
    6. Hähnchentajine über den Couscous löffeln und mit Koriander bestreut servieren.

    Hühnerbrühe selbst machen

    Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Ramadan

    Das Wichtigste über das Fastenbrechen und die Mahlzeiten im Ramadan mit Rezeptvorschlägen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (10)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen