Ceviche (Weißer Fisch mit Limettensaft und Mango)

    Ceviche (Weißer Fisch mit Limettensaft und Mango)

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    1Stunde55Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese mexikanische Ceviche kann mit weißem Fisch wie Heilbutt, Zander oder Kabeljau zubereitet werden und schmeckt frisch und köstlich.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1 kg weißer Fisch, in 1 cm große Würfel geschnitten
    • Saft von 4 Limetten
    • Saft von 1/2 Orange
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 grüne Chilischote, gehackt
    • 5 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 2 Mangos, gewürfelt
    • 3 Tomaten, entkernt und gehackt
    • 1 große Handvoll frischer Koriander, gehackt
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zum Garnieren
    • 1 Avocado, gewürfelt
    • Limettenspalten
    • Salz
    • Tortilla Chips

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde40Minuten Marinieren  ›  Fertig in:1Stunde55Minuten 

    1. Fisch und Limettensaft, Orangensaft, Olivenöl und Chilischoten in eine Glas- oder Porzellanschüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5 Stunden im Kühlschrank marinieren.
    2. Frühlingszwiebeln und Mango hinzufügen, abdecken und weitere 10 Minuten kühl stellen.
    3. Tomaten und Koriander dazugeben und vorsichtig umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einfach so oder mit Avocado, Limettenspalten, Salz und Tortilla Chips servieren.

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