Französische Gemüsetarte mit Feta

    (1)
    1 Std. 30 Min.

    Diese bunte vegetarische Tarte wird mit einem Mürbeteig zubereitet, der mit Paprika, Zucchini, Tomaten, Knoblauch, frischen Kräutern und Feta belegt wird.


    Von 11 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 backfertiger Mürbeteig (siehe Fußnote)
    • Paprika und Fetafüllung
    • 1 große rote Paprika, klein gehackt
    • 1 große gelbe Paprika, klein gehackt
    • 2 mittelgroße Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
    • 1,5 EL kalt gepresstes Olivenöl
    • 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
    • einige Zweige frischer Thymian
    • 4 Tomaten, geviertelt
    • 150 g Feta, zerbröselt
    • 2 TL fettarme Milch
    • 1 TL Mohn (optional)
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Backofen auf 200 C / Gas 6 vorheizen. Für die Füllung Paprika und Zucchini in einen Bräter geben, mit Olivenöl beträufeln und gut mischen. Knoblauch und Thymian darüberstreuen und 15 Minuten garen.
    2. Tomaten hinzufügen und weitere 10 Minuten backen. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
    3. Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn zu einem ca. 30 x 40 cm großen Rechteck ausrollen. Eine beschichtete Backform (18 x 25 cm) damit auslegen. Überhängenden Teig abschneiden und beiseite stellen.
    4. Mürbeteigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Boden mit Backpapier bedecken und mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren. 10 Minuten backen, dann Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen und weitere 5 Minuten goldbraun backen.
    5. Das vorgebackene Gemüse auf dem Mürbeteig verteilen und gleichmäßig mit Feta bestreuen.
    6. Die abgeschittenen Mürbeteigenden ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Die Streifen im Gittermuster über die Tarte legen. Mit Milch bestreichen und nach Belieben Mohn darüberstreuen.
    7. 15-20 Minuten backen, bis das Mürbeteiggitter goldbraun ist. Die Tarte schmeckt heiß oder kalt.

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