Karottengemüse aus dem Wok

    Zu diesem einfachen Gemüsegericht passt am besten Vollkornreis.

    MisterHealthy

    Wien, Österreich
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 EL Distelöl
    • 1 Jungzwiebel, in 2 cm lange Stücke geschnitten
    • 3 Karotten (Möhren), diagonal in 2 cm lange Stücke geschnitten
    • 1 roter Paprika, in 2 cm große Würfel geschnitten
    • 125 ml Gemüsesuppe (Brühe)
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Distelöl im Wok erhitzen und Zwiebel darin anrösten. Das restliche Gemüse dazugeben und alles gut anrösten.
    2. Mit wenig Suppe aufgießen und bei guter Hitze das Gemüse dünsten, bis es kernig weich ist. Nach Bedarf nachgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Zuletzt 1 EL Olivenöl beigeben, alles noch einmal durchmischen und servieren.

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