Apfelkuchen mit Nussbaiser

    (4)
    1 Std. 20 Min.

    Ein leckerer Kuchen mit Schichten aus Äpfeln, Baiser, Nüssen und Rosinen. Er ist ganz einfach zu backen und sieht besonders toll aus.


    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • Mürbeteig
    • 375 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 110 g Puderzucker
    • 220 g Margarine
    • 4 Eigelb
    • 2 EL saure Sahne
    • Apfelfüllung
    • 10 mittelgroße Äpfel, geschält und gerieben
    • 1 TL Vanille-Extrakt
    • 2 EL Zucker
    • 1 TL Zimt
    • Baiser
    • 4 Eiweiß
    • 6 EL Zucker
    • 100 g Kokosflocken
    • 100 g Rosinen
    • 100 g Walnüsse, gehackt
    • Puderzucker zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen.
    2. Für den Mürbeteig Mehl, Backpulver und Puderzucker vermengen. Margarine stückweise hinzufügen und vermengen, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht. Eigelb und saure Sahne hinzufügen und gut verkneten. Teig in zwei Hälften teilen.
    3. Eine Teighälfte ausrollen und eine 25 x 36 cm Backform oder eine Backform ähnlicher Größe damit auslegen. Saft aus den geriebenen Äpfeln drücken und diese auf dem Boden verteilen. Mit Vanille-Extrakt mischen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
    4. Für den Baiser Eiweiß mit Zucker steif schlagen und Rosinen und Walnüsse unterheben.
    5. Eischnee auf die Äpfel geben. Zweite Mürbeteighälfte ausrollen und auf den Kuchen setzen.
    6. Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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