Die Gemüse kleinwürfelig schneiden, mit Suppenwürfel im Wasser weichkochen (etwa 15 Minuten). Mit Pfeffer, Salz und Essig abschmecken und mit Schnittlauch servieren.
Ersatzweise:
Statt Suppenwürfel kann man auch frische Rindsuppe verwenden, wenn man nicht Wert drauf legt, dass die Suppe vegetarisch ist.