Gemüsesuppe

    Diese einfache Gemüsesuppe ist schnell gemacht.

    Radegund

    Steiermark, Österreich
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 bis 3 Kohlrabi
    • 3 Kartoffel
    • 1 Zwiebel
    • 3 bis 4 Karotten
    • 50 g Fisolen (grüne Bohnen)
    • 50 g Erbsen
    • 1 kleiner Karfiol (Blumenkohl)
    • 1 Suppenwürfel (Gemüse)
    • 1000 ml Wasser
    • Pfeffer
    • 1 Prise Salz
    • 1 Schuss Essig
    • 2 EL Schnittlauch, feingeschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Die Gemüse kleinwürfelig schneiden, mit Suppenwürfel im Wasser weichkochen (etwa 15 Minuten). Mit Pfeffer, Salz und Essig abschmecken und mit Schnittlauch servieren.

    Ersatzweise:

    Statt Suppenwürfel kann man auch frische Rindsuppe verwenden, wenn man nicht Wert drauf legt, dass die Suppe vegetarisch ist.

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