Gurkensalat mit Orange

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    Dieser Salat sieht besonders hübsch aus, wenn man ihn in einer Glasschüssel anrichtet und die Seiten mit Orangen- und Gurkenscheiben auslegt. Einfach perfekt für einen heißen Sommertag.


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    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 2 mittelgroße Orangen, geschält und in Scheiben geschnitten
    • 1 mittelgroße Salatgurke, in Scheiben geschnitten
    • 250 g Römersalat, zerkleinert
    • 250 g Blattsalat, zerkleinert
    • 1 kleine, rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten und Ringe getrennt
    • 60 ml Orangensaft
    • 2 EL Balsamico-Essig
    • 1,5 TL Zucker
    • 1/4 TL Salz
    • 1/8 TL Pfeffer
    • 3 EL Rapsöl
    • 40 g gewürzte Salat-Croutons

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Eine Glasschüssel dekorativ mit Orangen- und Gurkenscheiben auslegen. Reste halbieren und in eine zweite Schüssel geben. Salat und Zwiebel hinzufügen.
    2. Orangensaft, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Öl in ein Glas geben und luftdicht mit einem Deckel verschließen. Gut schütteln. Dressing über den Blattsalat schütten und vermengen. Salat vorsichtig in die Glasschüssel geben, mit Croutons bestreuen und sofort servieren.

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