Rotweinkuchen

    Rotweinkuchen

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    1Stunde50Minuten


    Von 35 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser leckere Schoko Kuchen schmeckt wunderbar zum Kaffee. Er ist herrlich leicht und hat ein einzigartig gutes Aroma.

    vewohl Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 250 g Butter
    • 250 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Eier
    • 250 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 2 Teelöffel Zimt
    • 2 Teelöffel Kakao
    • 100 g Schokostreusel
    • 1/8 Liter Rotwein
    • Für den Guss
    • Aprikosenmarmelade
    • Schokoladenglasur (Vollmilch oder Zartbitter)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Backofen auf 180 °C vorheizen (Heißluft 160-170 °C).
    2. Die Butter in einer großen Schüssel schaumig rühren. Nach und nach unter dauerndem Rühren Eier, Zucker und Vanillezucker dazugeben.
    3. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben. Zimt und Kakao zum Mehl geben, gut vermischen und alles unter die Ei-Butter-Zucker-Masse heben. Zum Schluss Schokostreusel unterheben und den Rotwein hinzugießen.
    4. Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 90 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen – einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
    5. Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
    6. Wenn der Rotweinkuchen erkaltet ist, erst mit Aprikosenmarmelade bestreichen und anschließend mit Schokoladenglasur bepinseln. Der Rotweinkuchen schmeckt aber auch ohne Glasur hervorragend.

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    gela
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    Hat andere Zutaten verwendet: Hab den Kuchen mit 250 ml Sonnenblumenöl anstatt Butter gebacken. mit Öl wird er fluffiger und man kann alles mit dem Rührbessen machen. - 21 Jun 2010

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