Einfaches Brot aus dem Brotbackautomat

    (4)
    4 Stunden 5 Min.

    Nichts schmeckt besser als frisch gebackenes Brot! Seit ich einen Brotbackautomaten habe ist es auch noch kinderleicht. Alle Zutaten rein, anstellen, fertig! Die Angaben im Rezept sind für die Moulinex OW 5003.


    Von 57 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Laib Brot

    • 300 ml lauwarmes Wasser
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Zucker
    • 500 g Weizenmehl Type 550
    • 1 TL Trockenhefe

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 3Stunden  ›  Ruhezeit: 1Stunde Abkühlen lassen  ›  Fertig in:4Stunden5Minuten 

    1. Es ist wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge in den Brotbackautomaten zu geben. Als erstes Wasser hineingießen.
    2. Salz und Zucker dazugeben.
    3. Mehl hineinsieben.
    4. Trockenhefe hinzufügen.
    5. Den Automaten für ein 750 g Brot einstellen und für die Krustenfarbe Stufe 3 (höchste Stufe) wählen.
    6. Nach dem letzten Kneten (nach 145 Minuten), Knethaken herausnehmen und Teig zu einem Laib formen. Zurück in die Maschine legen und backen.
    7. Wenn das Brot fertig ist, den Stecker aus der Steckdose ziehen. Deckel aufklappen und 10-15 Minuten abkühlen lassen. Brot herausnehmen und ganz abkühlen lassen.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

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    AnnKathrin
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    Hallo Ziutula, ich habe heute dein Brot gebacken und muß sagen, dass es uns phantastisch schmeckt. Wenig Zutaten, kaum Aufwand, aber sehr, sehr lecker. Habe schon sehr viele Brote gebacken, aber dieses hier bleibt mein Favorit. Ich backe mit Programm 1 (meistens Normalprogramm) und nehme das Brot NICHT aus dem Automat um es zu formen, weil es sonst nicht mehr richtig aufgeht. (Hefe eben) Der Automat macht doch alles ganz von alleine und den Haken nehme ich auch nicht vor Ende raus. Ich gebe dir 5 Sterne und schicke liebe Grüße, AnnKathrin  -  15 Sep 2016

    Allrecipes
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    @NormaWagner: Das Rezept stammt von einer unserer ausländischen Allrecipes Schwesterwebseiten und wir können daher nur stellvertretend für das Mitglied antworten, von dem das Rezept stammt. Die Angaben für die Stufen im Rezept beziehen sich lt. Einleitung zum Rezept auf die Baguette und Brotbackmaschine Home Bread OW5003, d.h. es funktioniert unterschiedlich, je nachdem, welche Brotmaschine Du hast, daher am besten der Gebrauchsanleitung Deines Automaten für ein Brot ählichen Gewichts und Größe folgen. Wenn der Teig nicht aufgegangen ist, klingt es eher danach, dass die Hefe nicht mehr gut war (schau mal in die Allrecipes Kochschule zum Thema: http://de.allrecipes.com/kochschule/27/hefeteig-anleitung-mit-bildern.aspx) Und ja, das Brot wird nach dem Gehen mit der Hand geformt.  -  28 Dez 2015

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    Hallo welches Programm verwendest Du? Habe ich es richtig verstanden und Du nimmst das Brot nach dem Signalton aus dem Brotmaschine, um es selbst zu formen? Ich habe bereits 2 Versuche gestartet und das Brot ist nicht aufgegangen und war noch durchgebacken Danke für deinen Tipp!  -  28 Dez 2015

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