Extra schokoladige Schoko Brownies

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    An diese Brownies kommt Zartbitterschokolade und Kakaopulver. Dadurch schmecken die leckeren Happen super schokoladig und sind köstlich weich.


    Von 18 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 85 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao), in Stücke gebrochen
    • 100 g Butter
    • 125 g Zucker
    • 100 g brauner Zucker
    • 1 TL Vanille-Extrakt
    • 2 Eier, bei Zimmertemperatur, verquirlt
    • 1 Eigelb, bei Zimmertemperatur, verquirlt
    • 100 g Mehl
    • 3 EL Kakaopulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen. Eine rechteckige Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
    2. Schokolade und Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen. Von der Hitze nehmen und glatt rühren. Leicht abkühlen lassen.
    3. Zucker, braunen Zucker und Vanille-Extrakt mit der Schokoladenmischung verrühren. Nach und nach Eier und Eigelb hinzufügen und aufschlagen. Mehl und Kakaopulver darauf sieben und vorsichtig verrühren. Nur soviel rühren, dass alle Zutaten gerade vermischt sind.
    4. Teig in die vorbereitete Backform gießen und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Die Brownies sollten sichtbar aufgegangen, aber in der Mitte nicht trocken sein. Die Oberfläche sollte rissig aussehen. Es ist wichtig, dass die Brownies nicht zu lange backen, sonst werden sie trocken.
    5. 5 Minuten in der Backform abkühlen lassen. Mit dem Backpapier herausnehmen und auf ein Kuchengitter setzen. Wenn die Brownies abgekühlt sind, Backpapier entfernen und in 16 Stücke schneiden. Die Brownies in Frischhaltefolie einwickeln und wenn möglich erst am nächsten Tag essen. In Frischhaltefolie eingewickelt, halten sich die Brownies 3-4 Tage.

    Andere Ideen:

    Für eine nussige Variante kann man nach Zugabe des Mehls 50 g grob gehackte Pekannüsse an den Teig geben.

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