Käse-Eier-Aufstrich

    Käse-Eier-Aufstrich

    Rezeptbild: Käse-Eier-Aufstrich
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    Käse-Eier-Aufstrich

    (5)
    20Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein einfacher und schneller Brotaufstrich mit Eiern, Zwiebeln und frischer Petersilie. Wenn man den Aufstrich im Kühlschrank aufbewahrt, wird er hart, deshalb vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur kommen lassen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 4 hartgekochte Eier
    • 200 g Schnittkäse (z.B. Emmentaler), gerieben
    • 1 EL weiche Butter
    • Mayonnaise nach Bedarf
    • 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • frische Petersile, gehackt
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Eier schälen und raspeln.
    2. Käse und Butter mit einer Gabel zerdrücken. Wenn die Mischung zu dick ist, etwas Mayonnaise oder mehr weiche Butter hinzufügen.
    3. Eier und Zwiebel untermischen. Nach Geschmack Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.

    Tipp:

    Wer mag, kann die Zwiebel auch vorher in Butter anschwitzen und erst dann an den Eiersalat geben.

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