Thai Hähnchen mit gebratenem Reis

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    Thai Hähnchen mit gebratenem Reis

    Thai Hähnchen mit gebratenem Reis

    (145)
    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein typisches Gericht aus Thailand in dem gebratener Reis mit Chilischoten, Hähnchenbrust, Paprika und süßem thailändischem Basilikum pfannengerührt wird.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 3 EL Austernsauce
    • 2 EL Fischsoße
    • 1 TL Zucker
    • 120 ml Erdnussöl zum Braten
    • 6 große Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 2 Serrano-Chilischoten, zerdrückt
    • 450 g Hähnchenbrustfilets, in dünne Streifen geschnitten
    • 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
    • 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
    • 750 g gekochter Jasminreis, gekühlt
    • 100 g süßes Thai-Basilikum
    • 1 Gurke, in Scheiben geschnitten (optional)
    • 30 g Korianderzweige (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Austernsauce, Fischsauce und Zucker in einer Schüssel verrühren.
    2. Öl in einem Wok auf mittelhoher Stufe erhitzen, bis es raucht. Knoblauch und Chili unter Rühren scharf anbraten. Hähnchenfleisch, Paprika, Zwiebel und Austernsaucen-Mischung dazugeben und kochen, bis das Hähnchenfleisch innen nicht mehr rosa ist. Herd auf höchste Stufe stellen und Reis in die Pfanne geben. Schnell umrühren, bis alles gut vermischt ist. Verklumpten Reis mit dem Rührlöffel auseinanderbrechen.
    3. Vom Herd nehmen und mit Basilikumblättern verrühren. Mit Gurke und Koriander garniert servieren.

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