Orangen-Cranberry-Sauce

    Orangen-Cranberry-Sauce

    12mal gespeichert
    1Stunde25Minuten


    Von 340 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Rezept erhielt ich vor vielen Jahren von einem Freund aus Jamaika. Die Cranberrysauce ist die beste, die ich je gegessen habe.

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 675 g frische Cranberries
    • Schale einer unbehandelten Orange
    • 3 Zimtstangen
    • 450 ml Orangensaft
    • 450 g brauner Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Cranberries, Orangenschale, Zimtstangen, Orangensaft und Zucker in einen Kochtopf geben und mischen. Soviel Wasser zugeben, dass die Oberfläche bedeckt ist. Bei hoher Hitze aufkochen. Hitze sofort herunterschalten und 1 Stunde köcheln lassen, bis die Sauce recht dickflüssig ist. Abschmecken und evtl. etwas mehr Zucker zugeben. Abkühlen lassen und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern.

    Cranberries:

    In der Allrecipes Kochschule steht das wichtigste über Cranberries.

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    Besprechungen (7)

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    Diese Sauce hat einen sehr “robusten” Geschmack, der etwas zu stark war für einige in unserer Familie aber ich habe sie gemocht. Meine einzige Warnung: man muss die Cranberries mit den Händen oder so runterdrücken, damit man sieht, ob man genug Wasser draufgegossen hat. Ich wusste nicht, dass Cranberries oben schwimmen und hatte daher zu viel Wasser dran – daher musste ich sie länger kochen, damit das Wasser verdampft. - 02 Feb 2009

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    - - 03 Jan 2016

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    Hat andere Zutaten verwendet: Ich hab die Cranberries in Zuckersirup gekocht - gleiche Menge Zucker wie Wasser und erst nachdem die Cranberries aufgeplatzt die Orangenschale drüber gerieben. - 26 Nov 2010

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