Mürbeteigboden für Quiche

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    Mürbeteigboden für Quiche

    Mürbeteigboden für Quiche

    (2)
    40Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Mürbeteigrzepet kann als Boden für Quiches verwendet werden. Für genaue Anweisungen, wie der Boden zu verwenden und zu backen ist, bitte dem jeweiligen Rezept folgen. Dieses Rezept ergibt genug Teig, um eine Tarteform von etwa 23 cm oder eine Pastetenform für 4-6 Portionen auszulegen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 170 g Mehl
    • 1 Prise Salz
    • 85 g kalte Butter, in Stückchen
    • 3 EL kaltes Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben. Die Butter dazugeben und in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung die Konsistenz von Brotkrumen hat.
    2. Kaltes Wasser auf den Teig tröpfeln und mit einem Messer einarbeiten. Falls sich die Mehlkrumen nicht zu einem Teig verbinden, ein paar Tropfen Wasser mehr zugeben. Mit den Händen zu einem festen aber formbaren Teig zusammendrücken, dabei möglichst schnell arbeiten.
    3. Den Teig in fettdichtes Papier oder Klarsichtfolie wickeln und vor dem Ausrollen 30 Minuten kaltstellen.
    4. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nach Rezeptanweisung dünn ausrollen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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    @usanomimi: Tut uns leid, dass der Teig nicht ausreichend war. Er wird dünn ausgerollt und reicht normalerweise für eine Form von 23 cm Durchmesser. Wir haben diesem Hinweis beim Rezept ergänzt.  -  21 Aug 2014

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    wahrscheinlich zu wenig zutaten für das ganze, reichte nicht für die tortenform!  -  21 Aug 2014

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