Orangen-Cranberry-Schnecken

    Orangen-Cranberry-Schnecken

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    45Minuten


    Von 19 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese leckeren Schnecken werden mit der Brotmaschine zubereitet. Man kann sie schon zum Frühstück genießen oder erst zum Nachmittagskaffee.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1 große ungespritze Orange
    • 5 EL Honig
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 275 g Weizenmehl
    • 100 g Vollkornmehl
    • 1 TL Salz
    • 2 TL Trockenhefe
    • 175 g brauner Zucker
    • 1/2 TL gemahlener Kardamom
    • 75 g getrocknete Cranberries

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Orangenschale abreiben und beiseite stellen. Orange schälen und Haut und Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Schale und Fruchtfleisch in einen Standmixer geben und pürieren. Mischung in den Backbehälter der Brotbackmaschine geben.
    2. Honig, Öl, Mehl, Salz und Hefe zur Orangenmischung geben. Teigeinstellung wählen und die Brotmaschine starten. Nach Bedarf Orangensaft oder Mehl hinzufügen; der Teig sollte weich und geschmeidig sein.
    3. Nach Beendigung des Knetzyklus den Teig in 2-3 Stücke teilen. 0,5 cm dick ausrollen. Mit braunem Zucker, Kardamom und Cranberries bestreuen. Die Teigstücke aufrollen und in 2-4 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein leicht eingefettetes Backblech legen. Genügend Platz zwischen den Schnecken lassen, da sie beim Aufgehen größer werden. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
    4. Ofen auf 190 C / Gasherd Stufe 5 vorheizen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen. Vom Backblech nehmen und auf ein Kuchengitter geben. Warm servieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Cranberries:

    In der Allrecipes Kochschule steht das wichtigste über Cranberries.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

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    Besprechungen (2)

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    Ich habe die für meine Mutter zu Weihnachten gemacht und sie und mein Vater haben sie sehr gemocht. Ich habe eine selbst gegessen, um sicher zu sein, und sie war recth gut, obwohl ich Cranberries eigentlich gar nicht so gern mag. Wenn ich sie für mich selbst machen würde, würde ich andere Trockenfrüchte nehmen. - 02 Feb 2009

    Besprochen von:
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    Hat die Zutatenmenge verändert: Die Schnecken waren sehr gut ! Aufpassen mit dem Kardamom – auf keinen Fall zuviel dazu. - 02 Feb 2009

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