Fettucine mit Paprikasoße

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    Dieses schnelle Nudelgericht mit cremiger Paprikasoße hat einen vollen Geschmack und schmeckt schön pikant.


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    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 340 g Fettuccine Nudeln
    • 2 rote Paprika, gestiftelt
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 3/4 TL Cayenne
    • 240 g Sour Cream oder Schmand
    • 180 ml Hühnerbrühe
    • 60 g geriebener Parmesan
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Nudeln darin 8-10 Minuten al dente kochen. Abgießen.
    2. Währenddessen etwas Öl in eine große Pfanne geben und Paprika, Knoblauch und Cayenne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten anschwitzen.
    3. Sour Cream und Hühnerbrühe hinzufügen und ohne Deckel 5 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und Käse mit der Soße verrühren.
    4. Heiße Nudeln mit der Soße vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

    Tipp

    Für eine vegetarische Variante einfach Gemüsebrühe nehmen.

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